
Gemma Mengual va conèixer la natació sincronitzada als vuit anys.
Després que els seus pares la inscrivissin en el Club Natació Kallipolis
(Barcelona), la seva entrenadora Anna Tarrés la va incorporar en el seu equip en 1992.
En 1994 va ser subcampeona junior d'Europa. Posseïx les qualitats típiques dels velocistes: explosividad i gran potència en els seus braços i cames.
En els Jocs Olímpics de Sydney 2000 va quedar vuitena en duo.
En els d'Atenes de 2004, va assolir amb l'equip espanyol la quarta plaça en el modalitat d'equips. Gràcies als resultats obtinguts en el Campionat Europeu de Natació de 2008, Gemma Mengual és l'única nedadora del món que ha aconseguit quatre medalles d'or en uns campionats del món o europeus. Entre altres activitats seves, és de ressenyar que és llicenciada en gemología, que ha estat portada de revistes menjo "Sport Life", "Línia" i "Man", o que dissenya els vestits de bany de l'equip de natació sincronitzada. Entre 2005 i 2008, va mantenir una relació sentimental amb l'actor Enrique Arce.